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学酒店管理去瑞士:学生可带薪实习

发布时间:2013-03-02 10:05:49
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   国内酒店管理教育基本上都是单纯的理论教育,众所周知,酒店管理是一个讲求实战经验的行业,国内的授课方式在很大程度上限制了学生实践方面的发展。与国内的酒店管理教育相比,瑞士大学的酒店管理教育有其突出的优势。

  瑞士作为传统款待业的发源地,以其酒店管理教育著称于世界。瑞士是星级酒店管理精英的摇篮,每年为世界酒店管理行业输送一批又一批优秀的人才,这些学生都有比较好的发展出路。去瑞士学习酒店管理课程,接受较为系统的酒店管理培训,是所有热衷于酒店管理事业的学生的梦想。

  1 在世界上拥有较高的声望。瑞士的酒店管理教育拥有将近130年的发展历史,如同瑞士手表和瑞士军刀一样,是瑞士的世界名片。瑞士学校优良的管理传统收到了全世界星级酒店的认可。

  2 师资力量雄厚。瑞士学校拥有大量的业内作者、著名教授、研究专家和经验丰富的国际教育工作者,以及各类客座讲师,无论是在课题上还是专业领域上,都为学生提供了更为广阔的选择。

  3 教学设施完善。瑞士学校都是由星级酒店改建而成,学生在里面学习、生活,可以真正融入酒店的生活,全方位学习酒店各个部门的职责与技能。

  4 学生来自世界各地。多文化的学习环境,使同学可以接触到来自世界各地的人,有利于提高其国际视野。

  5 带薪实习。学校课程包括理论学习和实习两部分,有利于学生学以致用。

  酒店的工作可以大致分为前台部分和后台部分。服务员、接待员、房务人员等属于酒店的前台职务,负责酒店操作层面的工作,即便是非酒店管理专业的毕业生通过培训都可以胜任。后台部分才是酒店的支柱,不仅要求从业者熟悉服务标准和流程,还要有组织协调管理能力,此外,制定酒店发展方针和营销计划的市场营销部、负责酒店大型活动的宴会部,构建及维护酒店与客户、酒店与公众之间关系的公关部等部门,都是酒店强大的后台部分。

  中国自2010年旅游市场全面恢复以来,增长速度飞快,联合国世界旅游组织估计,2015年中国将成为世界第一入境旅游接待国。加之中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会,万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场,中国的酒店业呈现欣欣向荣之势。但仍存在一起问题:

  1, 星级酒店名实不符。中国的星级酒店遍地都是,但是有些酒店管理不规范,服务质量不好,例如4星级酒店的服务质量只等到3星级酒店或者2星级酒店的水平;

  2, 经济型连锁酒店的市场很大。中国经济型连锁酒店正处于发展阶段,有很大的发展空间,尤其是在中国的二三线城市;

  3, 中国的酒店管理教育产业仍处于初始阶段。中国学生出国学习酒店管理成本非常大,若能在中国本土开拓出教育市场,对于各方都是有利的。

  瑞士酒店管理学生的优势:对于多元的国际文化更有包容性,具有更广阔的视野,更丰富的知识和实践经验。